蛋白質(zhì)

　　維持生長(zhǎng)發(fā)育、提升免疫機(jī)能、合成紅血球。奶、蛋、魚、肉、豆類。

　　維生素A

　　促進(jìn)牙齒與骨骼正常生長(zhǎng)、維持上皮組織正常、抵抗感染、改善眼睛干澀、使眼睛適應(yīng)光線的變化。肝臟、蛋黃、奶類、深綠色及紅黃色蔬果。

　　維生素B1

　　增進(jìn)糖類代謝，使注意力集中、增強(qiáng)記憶力與活力，缺乏時(shí)易焦躁，失眠。蛋黃、肉類、肝臟、全谷類、奶類。

　　維生素B2

　　產(chǎn)生能量、缺乏時(shí)引發(fā)口角炎、脂漏性皮膚炎、眼睛畏光與發(fā)癢。奶類、肝臟、酵母。

　　維生素B6

　　幫助紅血球與蛋白質(zhì)正常代謝，缺乏時(shí)易貧血抽筋。全麥制品、小麥胚芽、豬肝。

　　維生素B12

　　促進(jìn)正常生長(zhǎng)，代謝糖類與脂肪，缺乏時(shí)易疲勞，記憶力減退與消化不良。貝類、肝臟、魚類、瘦肉、藻類、啤酒酵母。

　　維生素C

　　形成骨骼與牙齒生長(zhǎng)所需的膠原，促進(jìn)傷口愈合，提升免疫力，幫助鐵的吸收、代謝葉酸、預(yù)防貧血。柑橘類水果、深綠色蔬菜、草莓、甜椒、番茄、番石榴、獼猴桃、木瓜、芒果。

　　維生素D

　　促進(jìn)鈣、磷的吸收與利用，幫助骨骼鈣化與正常發(fā)育。香菇、魚肝油、蛋黃、魚類、肝臟、奶類。

　　維生素E

　　參與細(xì)胞膜抗氧化作用，防止溶血性貧血、維持細(xì)胞完整性、促進(jìn)正常凝血、改善運(yùn)動(dòng)機(jī)能。植物油、小麥胚芽、大豆食品、全谷類。

　　維生素K

　　血液凝固所需營(yíng)養(yǎng)素。植物油、深綠色蔬菜。

　　葉酸

　　幫助制造血球、預(yù)防貧血與生長(zhǎng)遲緩，有助消除焦慮。深綠色蔬菜、豆類、肝臟、瘦肉。

　　泛酸

　　有助抗體形成，代謝脂肪、糖類與蛋白質(zhì)。肝臟、魚肉、瘦肉、蛋、牛奶、乳酪(但易隨著加工的過程而逐漸流失)。

　　煙堿酸

　　促進(jìn)血液循環(huán)，提高記憶力，消除疲勞，幫助睡眠。肝臟、酵母、糙米、全谷類、奶類、蛋、瘦肉。

　　鈣

　　幫助幼兒正常生長(zhǎng)發(fā)育、穩(wěn)定情緒，促進(jìn)睡眠。奶類、魚類、海帶、深綠色蔬菜、豆類及其制品。

　　磷

　　構(gòu)成骨骼與牙齒。酵母粉、小麥胚芽。

　　鐵

　　強(qiáng)化免疫機(jī)能、負(fù)責(zé)血液帶氧功能。蛋黃、肝臟、燕麥、奶類、海藻類。

　　鎂

　　構(gòu)成骨骼的主要成分，能穩(wěn)定情緒，幫助鈣質(zhì)吸收。深綠色蔬菜、五谷類、堅(jiān)果類、瘦肉、奶類、牡蠣、海苔、豆類。

　　錳

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松、提升免疫力、維持中樞神經(jīng)運(yùn)作及腦部機(jī)能。蔬菜、水果、全谷類、豆類。

　　鋅

　　強(qiáng)化免疫機(jī)能、幫助生殖器發(fā)育與傷口愈合。海鮮、肉類、肝臟、生姜、小麥胚芽、酵母、核果類。

　　銅

　　幫助骨骼與紅血球的形成，促進(jìn)傷口愈合。肝臟、蝦蟹貝類、全麥?zhǔn)称?、瘦肉、蘑菇、杏仁、豆類?/p>

　　鈷

　　是維生素B12的組成成分，與維生素B12一起幫助紅血球的形成。肝臟、肉類、貝類、海帶、紫菜。

　　鉀

　　維持細(xì)胞正常含水量及正常血壓，參與神經(jīng)傳導(dǎo)，正常肌肉反應(yīng)。干海帶、紫菜、豆類、奶類、水果。

　　DHA

　　大腦皮質(zhì)及視網(wǎng)膜的主要物質(zhì)，使腦細(xì)胞更活潑，提高學(xué)習(xí)與記憶能力，增進(jìn)視力，提高免疫力。魚油。

　　卵磷脂

　　構(gòu)成細(xì)胞膜的主要物質(zhì)，可保護(hù)細(xì)胞免于氧化傷害，有助脂溶性維生素吸收。豆類及其制品、蛋黃、肉臟、全麥?zhǔn)称贰?/p>

責(zé)任編輯：小二