所謂“垃圾食品”，即指“空熱量食品”(含有高熱量，卻少有其它營(yíng)養(yǎng)素的食品)。小朋友常常會(huì)被電視上的零食廣告所吸引，而這些零食，大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食類(lèi)。小朋友吃多了，血糖會(huì)很快上升，影響食欲及正餐的攝取，久而久之，愛(ài)吃零食的小孩，會(huì)變得瘦弱、臉色蒼白、胃腸不好，對(duì)健康的影響很大；而且，孩子一旦吃了零食又吃正餐，則很容易發(fā)胖。

　　影響兒童健康的十大“垃圾”食物

　　一、油炸類(lèi)食品

　　1.導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉)。

　　2.含致癌物質(zhì)。

　　3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

　　二、腌制類(lèi)食品

　　1.導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)較重導(dǎo)致鼻咽癌。

　　2.影響?zhàn)つは到y(tǒng)(對(duì)腸胃有害)。

　　3.易得潰瘍和發(fā)炎。

　　三、加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等)

　　1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)。

　　2.含大量防腐劑(加重肝臟負(fù)擔(dān))。

　　四、餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)

　　1.食用香精和色素過(guò)多(對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān))。

　　2.嚴(yán)重破壞維生素。

　　3.熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成份低。

　　五、汽水可樂(lè)類(lèi)食品

　　1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。

　　2.含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。

　　六、方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)

　　1.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精(損肝)。

　　2.只有熱量沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

　　七、罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))

　　1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

　　2.熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成份低。

　　八、話梅蜜餞類(lèi)食品(果脯)

　　1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽。

　　2.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精(損肝)。

　　九、燒烤類(lèi)食品

　　1.含大量三苯四丙吡(三大致癌物質(zhì)之首)。

　　2.一只烤雞腿等于60支煙的毒性。

　　3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性(加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān))。

　　十、冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

　　1.含大量奶油，極易引起肥胖。

　　2.含糖量過(guò)高影響正餐。

　　學(xué)齡前兒童飲食中的營(yíng)養(yǎng)

　　學(xué)齡前兒童在飲食中需要足夠的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在食物中主要存在于谷類(lèi)食物、豆類(lèi)食物、動(dòng)物性食物中。乳類(lèi)在小兒食品中占有特殊的地位，它不僅是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且鈣和核黃素的含量也較高，所以，每日應(yīng)給小兒吃一定量的乳類(lèi)食品，學(xué)齡前兒童每日供給半斤牛乳或1～2兩動(dòng)物性食品和豆類(lèi)食品，就能基本上滿足小兒機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需要量。蔬菜和水果是食物中維生素C主要來(lái)源，在選用蔬菜時(shí)，要注意選擇一些綠葉蔬菜，如小白菜、油菜、莧菜、菠菜等。平均每人每天應(yīng)供給4～6兩蔬菜為宜。